Resep Soto Ayam Berkuah Bening

Makanan khas indonesia salah satunya yang menjadi favorit keluarga adalah soto. selain rasanya yang indonesia. resep nya pun mudah, cara pengolahan dan memasaknya tidak begitu ribet. Soto yang enak bisa digunakan berbagai macam daging, bisa sapi, babad atau yang populer ayam.Soto ayam akan nikmat jika dibuat dengan penuh cinta seperti berikut ini.

Soto Ayam memang sangat terkenal dikalangan masyarakat indonesia, sudah terbukti dimana-mana berbagai rasa berbagi cerita dengan sesama. masakan yang lezat satu ini sudah harus didukung dengan pelestarian tempat makan yang khusus menyediakan hidangan lezat satu ini.

Bahan masakan:

1 ekor Ayam ukuran sedang, bersihkan potong jadi 2 bagian

2000 ml air

Bahan Pelengkap:

200 gram Kol, iris tipis memanjang

200 gram tauge, bersihkan siram air panas

50 gram soun, rendam air panas

3 butir telur,rebus

2 buah tomat merah, iris bawang goreng, untuk tabur

Bumbu Soto Ayam :

1 ruas jari lengkuas

3 lembar daun jeruk

3 batang daun bawang, potong-potong ± 1cm

3 lembar daun salam

2 batang serai

penyedap rasa secukupnya seperti membuat makanan dalam resep abon ayam

Bumbu halus :

1½ ruas jari kunyit

5 butir kemiri

1½ ruas jari jahe

½ sendok teh merica

3 siung bawang merah

6 siung bawang putih

2 sendok teh garam

Sambal (haluskan dan campur rata):

3 buah cabai rawit, rebus

6 buah cabai merah, rebus

1 sendok teh gula pasir

½ sendok teh garam

1 sendok makan cuka

Cara Membuat Soto Ayam Berkuah

Tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan api kecil hingga harum baunya

Rebus ayam dalam panci, tambahkan bumbu soto diatas, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun serai ± 30 menit atau hingga ayam empuk.

Angkat ayam, sisihkan kuah bening telah jadi, cicipi dan tambahkan garam atau penyedap atau merica bubuk bila kurang pas Selanjutnya pisahkan tulangnya dengan bantuan pisau atau garpu, masukkan kembali (bila perlu) tulang ayam ke dalam kuah

Terakhir masukkan daun bawang dan jangan lupa didihkan lagi kuah sebelum dihidangkan Nah enak sekali kelihatanya yah soto yang kuahnya bening ini, coba dirumah yah. kalo sempat juga jangan lupa untuk mencoba yang lain seperti